À propos - 📜 - Notre charte qualité

Sommaire

1. Processus d’élaboration des recettes

Afin de revaloriser le savoir-faire du pain d’épices, nous suivons et mettons à disposition une charte qualité afin de garantir des produits authentiques et des recettes saines pour l’utilisateur :

1.1 Qualité

Afin d’assurer le maximum de saveur à la dégustation de la recette, une importance particulière sera de mise lors du choix des ingrédients choisis. Nous conseillons donc d’utiliser des ingrédients le plus naturel possible, le moins traité ; issus d’une agriculture raisonnée ou de l’agriculture biologique, et de privilégier des circuits courts autant que faire se peut (pour certaines épices, cela n’est pas toujours possible) via des produits locaux (ex. choix de la farine).

Préférence aux entreprises familiales réputées pour leurs savoirs faire en la matière afin d’assurer une composition la plus saine aux préparations réalisées.

1.2 Transparence

Toutes les étapes primordiales de la recette sont notées. Le but de pain-dépices.com est la satisfaction des internautes en la réalisation d’une recette conforme à l’attendu. Nous mettons un point d’honneur à vous dévoiler l’entièreté de la recette sans cachoteries !

Veillez aux choix de produits garantissant leurs traçabilités afin d’éviter au maximum les risques sanitaires.

Pour en savoir plus sur les motivations qui nous animent, vous pouvez lire celles-ci dans la rubrique “Nos convictions”.

1.3 Confiance

Des recettes testées et goûtées par l’auteur, famille et amis. Possibilité pour l’internaute de noter et commenter les recettes.

1.4 Réduction des risques

Les recettes proposées sur le site pain-depices.com ont étés et sont à réaliser en respectant les règles d’hygiènes indispensables :

Se laver les mains obligatoirement dans les cas suivants :

Avant de commencer la recette ou de la reprendre,
Après la sortie des sanitaires,
Après avoir manipulé des déchets,
Après avoir manipulé des produits laitiers ou des produits gras ou des matières premières
Avant manipulation d’un appareil électrique (réglage du four, etc.)
Que votre plan ou espace de travail soit propre et dégagé.
Respectez les échelles de températures propres à chaque ingrédient afin de prévenir le développement des bactéries, germes, microbes et agents pathogènes qui pourraient résulter d’une exposition et d’une durée à température non adaptée.

Respecter les règles d’hygiène alimentaire.

De porter un tablier.

Si vos cheveux sont longs, veillez à les attacher pour ne pas en retrouver dans vos plats.

Ne pas manipuler des produits avec des plaies ou coupures ouvertes.

Respecter les indications des outils ménagers que vous utilisez.

Veillez à une attention particulière si des enfants sont dans la pièce afin d’éviter les accidents domestiques évitables (brûlures, chutes, coupures, etc.) par des règles de prudence et de bon sens.

D’utiliser des protections adaptées lorsque vous retirez vos réalisations du four ou que vous manipulez des produits à températures élevées.

1.5 Réduction des énergies

Pain-depices.com fait part d’un large choix de recettes où les chutes de confection peuvent être recyclées pour d’autres recettes afin de limiter le gaspillage, d’optimiser le temps passé en cuisine, et de réduire les déchets.

Nous préconisons de valoriser les restes non usités dans des conteneurs pour déchets alimentaires. L’utilisation d’un composteur ou de donner vos restes aux animaux est aussi une manière écologique de terminer le cycle de vie du produit.

Enfin, si vous avez fait une quantité plus importante que prévue, vous pouvez tout à fait l’offrir à une personne plus nécessiteuse ou une personne âgée ou un voisin esseulé.

😋 La cuisine doit rester un moment de partage et de convivialité ! 😋

Pour toutes questions ou réflexions concernant notre charte de qualité, n’hésitez pas à nous écrire.