L'objectif du site pain-dĂ©pices.com est de vous partager des informations mises Ă jour et de qualitĂ©, transparentes et honnĂȘtes sur l'univers de ce pain parfumĂ© et gouteux qu'est le pain d'Ă©pices. Vous pouvez consulter notre charte de qualitĂ© sur lâĂ©laboration de nos recettes du site ainsi que sur nos convictions et valeurs . Merci pour votre visite !
Sommaire
1. Processus dâĂ©laboration des recettes
Afin de revaloriser le savoir-faire du pain dâĂ©pices, nous suivons et mettons Ă disposition une charte qualitĂ© afin de garantir des produits authentiques et des recettes saines pour lâutilisateur :
1.1 Qualité
Afin dâassurer le maximum de saveur Ă la dĂ©gustation de la recette, une importance particuliĂšre sera de mise lors du choix des ingrĂ©dients choisis. Nous conseillons donc dâutiliser des ingrĂ©dients le plus naturel possible, le moins traitĂ© ; issus dâune agriculture raisonnĂ©e ou de l’agriculture biologique, et de privilĂ©gier des circuits courts autant que faire se peut (pour certaines Ă©pices, cela nâest pas toujours possible) via des produits locaux (ex. choix de la farine).
PrĂ©fĂ©rence aux entreprises familiales rĂ©putĂ©es pour leurs savoirs faire en la matiĂšre afin dâassurer une composition la plus saine aux prĂ©parations rĂ©alisĂ©es.
1.2 Transparence
Toutes les Ă©tapes primordiales de la recette sont notĂ©es. Le but de pain-dĂ©pices.com est la satisfaction des internautes en la rĂ©alisation dâune recette conforme Ă lâattendu. Nous mettons un point dâhonneur Ă vous dĂ©voiler lâentiĂšretĂ© de la recette sans cachoteries !
Veillez aux choix de produits garantissant leurs traçabilitĂ©s afin dâĂ©viter au maximum les risques sanitaires.
Pour en savoir plus sur les motivations qui nous animent, vous pouvez lire celles-ci dans la rubrique “Nos convictions”.
1.3 Confiance
Des recettes testĂ©es et goĂ»tĂ©es par lâauteur, famille et amis. PossibilitĂ© pour lâinternaute de noter et commenter les recettes.
1.4 Réduction des risques
Les recettes proposĂ©es sur le site pain-depices.com ont Ă©tĂ©s et sont Ă rĂ©aliser en respectant les rĂšgles dâhygiĂšnes indispensables :
Se laver les mains obligatoirement dans les cas suivants :
- Avant de commencer la recette ou de la reprendre,
- AprĂšs la sortie des sanitaires,
- AprÚs avoir manipulé des déchets,
- AprÚs avoir manipulé des produits laitiers ou des produits gras ou des matiÚres premiÚres
- Avant manipulation dâun appareil Ă©lectrique (rĂ©glage du four, etc.)
- Que votre plan ou espace de travail soit propre et dégagé.
- Respectez les Ă©chelles de tempĂ©ratures propres Ă chaque ingrĂ©dient afin de prĂ©venir le dĂ©veloppement des bactĂ©ries, germes, microbes et agents pathogĂšnes qui pourraient rĂ©sulter dâune exposition et dâune durĂ©e Ă tempĂ©rature non adaptĂ©e.
Respecter les rĂšgles d’hygiĂšne alimentaire.
De porter un tablier.
Si vos cheveux sont longs, veillez Ă les attacher pour ne pas en retrouver dans vos plats.
Ne pas manipuler des produits avec des plaies ou coupures ouvertes.
Respecter les indications des outils ménagers que vous utilisez.
Veillez Ă une attention particuliĂšre si des enfants sont dans la piĂšce afin dâĂ©viter les accidents domestiques Ă©vitables (brĂ»lures, chutes, coupures, etc.) par des rĂšgles de prudence et de bon sens.
Dâutiliser des protections adaptĂ©es lorsque vous retirez vos rĂ©alisations du four ou que vous manipulez des produits Ă tempĂ©ratures Ă©levĂ©es.
1.5 Réduction des énergies
Pain-depices.com fait part dâun large choix de recettes oĂč les chutes de confection peuvent ĂȘtre recyclĂ©es pour dâautres recettes afin de limiter le gaspillage, dâoptimiser le temps passĂ© en cuisine, et de rĂ©duire les dĂ©chets.
Nous prĂ©conisons de valoriser les restes non usitĂ©s dans des conteneurs pour dĂ©chets alimentaires. Lâutilisation dâun composteur ou de donner vos restes aux animaux est aussi une maniĂšre Ă©cologique de terminer le cycle de vie du produit.
Enfin, si vous avez fait une quantitĂ© plus importante que prĂ©vue, vous pouvez tout Ă fait lâoffrir Ă une personne plus nĂ©cessiteuse ou une personne ĂągĂ©e ou un voisin esseulĂ©.
đ La cuisine doit rester un moment de partage et de convivialitĂ© ! đ
Pour toutes questions ou rĂ©flexions concernant notre charte de qualitĂ©, n’hĂ©sitez pas Ă nous Ă©crire.Â