Notre charte qualité recettes

1. Processus d’élaboration des recettes

Afin de revaloriser le savoir-faire du pain d’épices, nous suivons et mettons Ă  disposition une charte qualitĂ© afin de garantir des produits authentiques et des recettes saines pour l’utilisateur :

1.1 Qualité

Afin d’assurer le maximum de saveur Ă  la dĂ©gustation de la recette, une importance particuliĂšre sera de mise lors du choix des ingrĂ©dients choisis. Nous conseillons donc d’utiliser des ingrĂ©dients le plus naturel possible, le moins traitĂ© ; issus d’une agriculture raisonnĂ©e ou de l’agriculture biologique, et de privilĂ©gier des circuits courts autant que faire se peut (pour certaines Ă©pices, cela n’est pas toujours possible) via des produits locaux (ex. choix de la farine).

PrĂ©fĂ©rence aux entreprises familiales rĂ©putĂ©es pour leurs savoirs faire en la matiĂšre afin d’assurer une composition la plus saine aux prĂ©parations rĂ©alisĂ©es.

1.2 Transparence

Toutes les Ă©tapes primordiales de la recette sont notĂ©es. Le but de pain-dĂ©pices.com est la satisfaction des internautes en la rĂ©alisation d’une recette conforme Ă  l’attendu. Nous mettons un point d’honneur Ă  vous dĂ©voiler l’entiĂšretĂ© de la recette sans cachoteries !

Veillez aux choix de produits garantissant leurs traçabilitĂ©s afin d’éviter au maximum les risques sanitaires.

Pour en savoir plus sur les motivations qui nous animent, vous pouvez lire celles-ci dans la rubrique “Nos convictions”.

1.3 Confiance

Des recettes testĂ©es et goĂ»tĂ©es par l’auteur, famille et amis. PossibilitĂ© pour l’internaute de noter et commenter les recettes.

1.4 RĂ©duction des risques

Les recettes proposĂ©es sur le site pain-depices.com ont Ă©tĂ©s et sont Ă  rĂ©aliser en respectant les rĂšgles d’hygiĂšnes indispensables :

☑ Se laver les mains obligatoirement dans les cas suivants :

  • Avant de commencer la recette ou de la reprendre,
  • AprĂšs la sortie des sanitaires,
  • AprĂšs avoir manipulĂ© des dĂ©chets,
  • AprĂšs avoir manipulĂ© des produits laitiers ou des produits gras ou des matiĂšres premiĂšres
  • Avant manipulation d’un appareil Ă©lectrique (rĂ©glage du four, etc.)
  • Que votre plan ou espace de travail soit propre et dĂ©gagĂ©.
  • Respectez les Ă©chelles de tempĂ©ratures propres Ă  chaque ingrĂ©dient afin de prĂ©venir le dĂ©veloppement des bactĂ©ries, germes, microbes et agents pathogĂšnes qui pourraient rĂ©sulter d’une exposition et d’une durĂ©e Ă  tempĂ©rature non adaptĂ©e.

☑ Respecter les rĂšgles d’hygiĂšne alimentaire.

☑ De porter un tablier.

☑ Si vos cheveux sont longs, veillez à les attacher pour ne pas en retrouver dans vos plats.

☑ Ne pas manipuler des produits avec des plaies ou coupures ouvertes.

☑ Respecter les indications des outils mĂ©nagers que vous utilisez.

☑ Veillez Ă  une attention particuliĂšre si des enfants sont dans la piĂšce afin d’éviter les accidents domestiques Ă©vitables (brĂ»lures, chutes, coupures, etc.) par des rĂšgles de prudence et de bon sens.

☑ D’utiliser des protections adaptĂ©es lorsque vous retirez vos rĂ©alisations du four ou que vous manipulez des produits Ă  tempĂ©ratures Ă©levĂ©es.

1.5 RĂ©duction des Ă©nergies

Pain-depices.com fait part d’un large choix de recettes oĂč les chutes de confection peuvent ĂȘtre recyclĂ©es pour d’autres recettes afin de limiter le gaspillage, d’optimiser le temps passĂ© en cuisine, et de rĂ©duire les dĂ©chets.

Nous prĂ©conisons de valoriser les restes non usitĂ©s dans des conteneurs pour dĂ©chets alimentaires. L’utilisation d’un composteur ou de donner vos restes aux animaux est aussi une maniĂšre Ă©cologique de terminer le cycle de vie du produit.

Enfin, si vous avez fait une quantitĂ© plus importante que prĂ©vue, vous pouvez tout Ă  fait l’offrir Ă  une personne plus nĂ©cessiteuse ou une personne ĂągĂ©e ou un voisin esseulĂ©.

😋 La cuisine doit rester un moment de partage et de convivialitĂ© ! 😋

Pour toutes questions ou rĂ©flexions concernant notre charte de qualitĂ©, n’hĂ©sitez pas Ă  nous Ă©crire. 

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