Moelleux pain d’épices aux marrons et chocolat blanc
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Voici une recette gourmande qui fait la part belle aux marrons et chocolats avec une note pain d’épices. Riche en phosphore, fer et magnésium, c’est la gourmandise anti-stress et fortifiante pour les os et les dents. Ces bouchées délicieusement fondantes peuvent se manger en toutes occasions : goûter, dessert, petit creux. Une recette facile à faire même par les débutants en cuisine. Bien dosée en épices, elle séduira même les réfractaires au pain d’épices. Ces mini moelleux chocolat, marrons et pain d’épices vous séduiront !
Sommaire
Informations pratiques
Nombre de gourmands | 20 à 25 |
Degré de difficulté | Facile |
Coût | Bon marché |
Temps de préparation | 15 |
Temps de cuisson | 35 à 40 minutes |
Le matériel
- 1 bol moyen
- 1 casserole
- Des moules en silicones
- 1 maryse
- 1 cuillère à soupe
Les ingrédients du moelleux aux marrons et chocolat
- 500 g de purée de marrons sucrée
- 100 g de beurre
- 100 g de chocolat noir
- 100 g de morceaux de chocolat blanc
- 70 g de fécule de maïs
- 3 œufs
- 1 cuillère à soupe d’épices à pain d’épices
La préparation de ces gâteaux chocolat marrons
- Faire fondre le beurre et le chocolat noir dans une casserole à feu doux. Remuez de temps en temps.
- Mélangez la purée de marrons et les 3 œufs.
- Mettez les pépites de chocolat blanc dans la fécule de maïs et les épices et bien remuer.
- Adjoindre le beurre et chocolat fondu à la purée de marron, et rajoutez la fécule + pépites+ épices.
- Enfournez pour 40 minutes dans un four à 170°.
Quels moules pour faire les moelleux pain d'épices ?
Vous n’avez pas l’habitude de pâtisser, cette recette vous tente par sa simplicité mais vous n’avez pas de moules à gâteaux ? Vous pouvez tout à fait utiliser :
- Un plat à gratin
- Un plat ou saladier en verre résistant à la chaleur
- Des mugs
- Des boites de conserves
- Un carton à recouvrir d’un papier aluminium puis d’un papier sulfurisé.
N’oubliez pas de bien graisser vos moules avec du beurre ou de l’huile, puis saupoudrez avec de la farine, sauf si vous utilisez un papier cuisson.
Vous pouvez aussi utiliser des caissettes en papier.
Pas de chocolat blanc pour le moelleux pain d'épices aux marrons ?
Vous pouvez tout à fait réaliser les fondants sans pépites de chocolat blanc.
Si vous désirez que le goût du marron soit plus présent, réduisez le chocolat noir à 80 grammes.
Variantes aux mini gâteaux marrons et chocolat :
Il est possible de remplacer les pépites de chocolat par des fruits confits comme l’orange. N’oubliez pas de bien les rouler dans la fécule de maïs, pour ne pas que ceux-ci tombent au fond du gâteau.
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Vous avez testé la recette ? Un petit commentaire nous fera plaisir 
