Prosper Youpla Boum : le roi du pain d’épices
Pain d’épices et fruits frais : le dessert estival parfait
Le pain d’épices est l’un des mets populaires, dégusté notamment pendant les périodes de fête. Consommé dans plusieurs cultures à travers le monde, il est synonyme de convivialité et de partage. Sa composition unique lui donne un goût riche et épicé. Bien qu’il soit très apprécié, certains consommateurs se demandent toujours : ” le pain d’épice constipe t il ?”. Découvrez dans cet article si le pain d’épices peut causer la constipation.
Quelle est la composition du pain d'épices ?
Pour connaître le lien entre le pain d’épices et la constipation, l’on doit d’abord s’intéresser aux ingrédients de ce gâteau traditionnel. Cette délicieuse pâtisserie est en effet composée de nombreuses épices et d’autres ingrédients. Chacun d’entre eux joue un rôle spécifique qui augmente les bienfaits de cette recette.
Cet aliment est composé de farine de seigle, de miel et de plusieurs aromates dont la combinaison offre la saveur authentique qui ravit les papilles de ses consommateurs. La farine de seigle est bénéfique pour le côlon et la glycémie. Cette céréale favorise la digestion et lutte également contre la constipation.
La qualité des ingrédients joue un rôle essentiel, et il est important de se pencher sur la composition d’un pain d’épices industriel avant son achat. Choisir des ingrédients les plus naturels est la première étape de ce choix.
Le gingembre, l’anis, la cannelle, le poivre et les clous de girofle sont par ailleurs des épices utilisées pour préparer le pain d’épices. Ce mélange renforce les notes gustatives et odorantes de cette pâtisserie tout en optimisant ses vertus pour la santé.
La cannelle soulage les brûlures d’estomac et permet d’éliminer les problèmes tels que la constipation et les indigestions. Le pain d’épices est riche en fibres et en oxydants, ce qui en fait une excellente solution contre les ballonnements et les remontées gastriques. Sa teneur en zingérol lui confère son goût piquant et le gingembre constitue un remède efficace contre la diarrhée.
Le poivre renferme quant à lui de la pipérine, un principe actif qui intervient dans diverses fonctions de l’organisme, notamment la digestion. Cet ingrédient favorise la production de sucs et la mobilité intestinale afin d’améliorer le transit.
Vertus laxatives du miel, un ingrédient phare du pain d'épices
Les bienfaits du pain d’épices et la constipation sont indissociables. Utilisé pour conserver cette pâtisserie, le miel a en effet des propriétés laxatives insoupçonnées. Il est connu pour lutter contre certains troubles qui affectent le fonctionnement du tube digestif grâce à sa richesse nutritive.
Le miel possède une forte teneur en fructose, en glucose, en vitamine B et C ainsi que des antioxydants et minéraux essentiels pour la santé qui fluidifient la circulation sanguine. Cette substance sucrée est également conseillée pour améliorer les fonctions du système. Le miel stimule en effet la digestion grâce à sa composition en sucres organiques comme le fructose.
Ce dernier facilite l’acheminement du contenu de l’estomac vers le rectum en captant une certaine quantité d’eau. Le liquide favorise l’intervention des bactéries pendant le processus de fermentation. L’accélération du transit fait de la substance un laxatif efficace.
L’utilisation du miel pour réaliser le pain d’épices confère au gâteau traditionnel ses bienfaits en diminuant le sucre blanc dans cet aliment.
En dégustant ce délicieux met, l’on peut lutter efficacement contre l’indigestion, la constipation, les douleurs abdominales et autres maux.
Attention toutefois au pain d’épices industriel qui remplace bien souvent le miel par des sirops de glucose et fructose.
Vérifier les ingrédients d’un pain d’épices ne prend que deux minutes : ici, on constate que le premier ingrédient est le sirop de glucose-fructose, ce qui signifie qu’il constitue l’ingrédient principal de ce pain d’épices. Ce sirop apporte au gâteau une texture plus moelleuse, mais il le rend également excessivement sucré, ce qui peut entraîner des ballonnements et perturber la digestion.
Le mélange d’épices n’est pas clairement défini ; à part la cannelle, on ne sait pas quelles autres épices sont utilisées. Ce pain d’épices semble être davantage un pain à la cannelle, agrémenté d’arômes artificiels pour imiter le goût des autres épices. En réalité, il s’agit d’un “faux pain d’épices“.
Source importante de fibres contre la constipation
La constipation se caractérise par des difficultés à aller aux toilettes et des douleurs au ventre. Ceux qui en souffrent ont en général des selles dures et sèches tout en ressentant des sensations de ballonnement. La constipation est causée par plusieurs facteurs, dont le manque de fibres dans l’alimentation, la déshydratation, le manque d’exercices physique, certains troubles médicaux, etc.
Le pain d’épices constipe-t-il ?
Comme expliqué précédemment, cet aliment est composé d’une large sélection d’ingrédients aux nombreux bienfaits pour la santé, particulièrement celle abdominale. Il est donc peu probable que le pain d’épices favorise la constipation. Ce gâteau épicé est plutôt une source importante de fibres. La qualité des ingrédients sera le garant d’une bonne digestion.
Les éléments que l’organisme ne peut pas absorber aident à préserver l’équilibre du transit intestinal et la santé digestive. On a besoin d’un apport quotidien suffisant pour assurer un bon traitement des aliments dans le tube. Bien que les fibres n’apportent pas une énergie considérable, elles peuvent stocker de l’eau, une capacité essentielle au processus.
Ces fibres sont réparties en deux catégories : solubles et insolubles. Les fibres solubles donnent un effet d’épaisseur à l’estomac, cela favorise la sensation de satiété. Les fibres insolubles ont quant à elle un impact laxatif prononcé en contribuant à la régulation du transit intestinal. Elles accélèrent la digestion et sont considérées comme des solutions naturelles pour lutter contre les ballonnements.
Il est de ce fait conseillé d’inclure le pain d’épices dans l’alimentation afin d’atteindre le ratio journalier de polymères glucidiques indispensable pour être en bonne santé. Les recettes comportant de la farine de seigle bénéficient d’une teneur en fibres élevée. Les consommer permet donc de profiter de leurs vertus sur l’absorption.
Pain d'épices et constipation : que doit-on retenir ?
Ce gâteau aux multiples épices ne favorise pas la constipation. En effet, ses ingrédients peuvent même aider les consommateurs à améliorer leur digestion si la qualité est au rendez-vous. Lorsqu’on consomme les variantes de pain d’épices en grande quantité, cela peut cependant déclencher les symptômes de la constipation. On doit alors consommer cet aliment de manière raisonnable et adopter une alimentation équilibrée et riche en fibres pour prévenir ce trouble intestinal.
Chaque organisme réagit aussi différemment aux aliments et certains individus peuvent être plus sensibles au gâteau à base d’épices que d’autres. Si un consommateur de pain d’épices remarque que cet aliment lui cause des problèmes de digestion, mieux vaut en manger peu ou éviter d’en prendre. Voici quelques conseils pour prévenir la constipation :
- boire suffisamment d’eau,
- pratiquer régulièrement une activité physique,
- consommer une alimentation saine et équilibrée,
- mastiquer correctement le pain d’épices avant de l’avaler.
Une bonne mastication est en effet indispensable pour optimiser les bienfaits du pain d’épices. Le fait de broyer correctement avec les dents permet de simplifier le processus de digestion. Par ailleurs, les céréales complètes, les fruits et les légumes sont riches en fibres et peuvent contribuer à maintenir une digestion optimale et régulière.
À retenir : Le pain d’épices ne constipe pas à la base. Consommé excessivement, cet aliment peut toutefois entraîner des selles dures, douloureuses et difficiles à expulser. On doit manger le pain d’épices avec modération et prendre quelques précautions pour prévenir durablement la constipation. En cas de trouble intestinal, on doit consulter un médecin pour recevoir un traitement adapté.
Facile à réaliser, le pain d’épices se réalise facilement même si vous n’avez pas l’habitude de cuisiner et que vous êtes débutant. Nous vous proposons une recette simple et inratable sur ce site. Vous n’aurez besoin qu’un moule à cake que vous pouvez trouver dans les commerces en papier ou métal.
- BOUTELOUP, Corinne. Intolérance, hypersensibilité, allergie au gluten: comment s’y retrouver?.
- NDIKURYAYO, Ferdinand. Biochimie structurale (BCH2409).
- RAJINDRAJITH, Shaman, GORDON, Morris, DOVEY, Terence M., et al. Dietary interventions for the management of chronic constipation in children. The Cochrane Database of Systematic Reviews, 2024, vol. 2024, no 2.
- SALDMANN, Frédéric. Votre avenir sur ordonnance. Robert Laffont, 2024.
- SCHNEIDER, Pr Yves-Jacques. Le Sucre: faux ami ou vrai ennemi?. Librinova, 2024.
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