L'objectif du site pain-dépices.com est de vous partager des informations mises à jour et de qualité, transparentes et honnêtes sur l'univers de ce pain parfumé et gouteux qu'est le pain d'épices. Vous pouvez consulter notre charte de qualité sur l’élaboration de nos recettes du site ainsi que sur nos convictions et valeurs . Merci pour votre visite !
Le pain d’épices se décline sous différentes formes et recettes très différentes en fonction des terroirs. Afin de varier les plaisirs et les goûts, voici quelques idées de desserts pour changer du traditionnel cake de pain d’épices.
Sommaire
Connaissez-vous le leckerli ? Cette spécialité fine de pain d’épice qui se décline en petits carrés aux saveurs d’épices, composée d’oranges et citrons confits, d’amandes et de noisettes se retrouve en Alsace.
Ces petits biscuits délicieusement parfumés et recouverts d’un fin glaçage au kirsch sont particulièrement célèbres outre-Rhin et sont même la star de la célèbre Leckerlis Huuse, de Bâle où vous pouvez en acheter toute l’année.
En Alsace, ils font partis des nombreux petits gâteaux que l’on retrouve sur les tables lors des fêtes de fin d’année.
Le leckerli est une friandise particulièrement savoureuse qui se mange sans faim et qui se conserve plusieurs semaines sans se dessécher.
Qui ne connait pas les nonnettes ? Qu’ elles soient de Reims ou de Dijon, ce petit gâteau rond au bon goût de miel se présente nature ou fourrés à la confiture.
Assez nourrissant et sucré, il vous calera sans problème après un repas trop léger.
Pour changer et surprendre votre tablée, essayez les nonnettes au chocolat de la boutique de la Famille Humeau : ces artisans traditionnels bretons vous proposent une sélection de pain d’épices originaux.
Encore une spécialité alsacienne qui réussit le tour de main de conjuguer pain d’épices et framboises en une tarte originale.
Appelée aussi Linzertorte en Alsace, cette tarte de Linz est composée d’une pâte à la saveur de pain d’épices, que l’on nappe généreusement de confiture de framboises, avant de la décorer de traditionnels croisillons de pate ou de décors plus originaux.
Un grand classique de la pâtisserie accessible aux cuisinières les moins expérimentées.
Ces biscuits au poivre sont en réalité des petits biscuits moelleux goût pain d’épices.
Une appellation trompeuse pour une friandise qui repose sur un socle fait de pain azyme, surmonté du biscuit en forme de dôme que l’on recouvre en fonction de ses préférences avec un glaçage nature, blanc ou chocolat.
Amateurs de produits piquants et épicés, passez votre chemin car ce biscuit ne vous laissera pas la bouche en feu. D’ailleurs, les enfants en mangent facilement.
Version croquante du pain d’épices, le spéculoos est un classique du nord de la France.
D’abord connu sous le nom de biscotte sucrée, c’est un produit qui s’est rapidement retrouvé dans les commerces de toutes les régions de France sous la forme du célèbre paquet rouge de la marque belge Lotus.
Amateur de spéculoos à fabrication traditionnelle, ne passez pas à côté de la Maison Dandoy, fabricant depuis 1829.
Plus surprenant encore, le spéculoos se décline en pâte onctueuse pour les amateurs de pâte à tartiner saveur pain d’épices.
Encore une spécialité dont on peut profiter à tout moment de l’année.
Retrouvez plusieurs de ces recettes dans la rubrique recettes sucrées du site !
Des questions, remarques ou suggestions : contactez-moi via mon courriel.