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La recette de ces leckerlis est typiquement bâloise. Cette spécialité est très connue en Alsace et se mange traditionnellement au moment des fêtes de Noël. Ces petits gâteaux à base de miel, amandes, orange et citron confits seront appréciés même des personnes n’appréciant pas le pain d’épices en temps normal. Découvrez en plus sur les leckerlis grâce à l’article dédiés aux différentes variantes de pain d’épices. Ce sont des petits gâteaux sans laitage.
Sommaire
Nombre de gourmands | 10 |
Degré de difficulté | Confirmé ⭐⭐ |
Coût | Cher 💶💶💶 |
Temps de préparation | 20 min |
Temps de cuisson | 12 à 15 min |
PÂTE :
GLACAGE :
Il est normal que la préparation soit très molle à la sortie du four. Ne prolongez pas la cuisson au delà de 15 minutes, sinon vos leckerlis seront trop durs.
N’attendez pas que la préparation refroidisse avant de la couper. Sans cela la pâte sera trop dure.
Vous pouvez les conserver pendant plusieurs semaines dans une boîte en fer blanc.
Outre-Rhin, cette délicieuse spécialité se retrouve dans une ancienne enseigne très connu des Bâlois : la Maison des Leckerlis (Leckerlis Huuse) à Bâle.
Ces petits gâteaux seront parfaits avec un thé ou café.
Vous avez testé la recette ? Un petit commentaire nous fera plaisir !
Pour d’autres recettes sans laitages, rendez-vous sur la partie “Recettes sans“. Pour l’ensemble des recettes sucrées et salées, cela se passe dans l’onglet recette.