Tiramisu au pain d’épices
Pain d’épices aux brimbelles sauvages
Cette recette de pain d’épices vous permettra d’avoir une excellente base pour de nombreuses autres recettes sucrés et salés sur ce site. Facile a réaliser et inratable, vous obtiendrez un pain d’épices moelleux, dont la bonne tenue vous permettra une coupe en fines tranches, et de bonne conservation. Une recette que vos invités vous redemanderont !
Informations pratiques
Nombre de gourmands | 8 |
Degré de difficulté | Facile ⭐ |
Coût | Bon marché |
Temps de préparation | 10 minutes |
Temps de cuisson | 3/4 d’heure à 1h00 |
Cette recette convient tout à fait aux personnes ne pouvant pas consommer de laitage.
Pour d’autres recettes sans laitage, voir à la rubrique “sans” allergies/santé.
Le matériel
- 1 bol pour la préparation
- 1 moule à cake
- 1 batteur électrique ou un fouet
- 1 maryse ou à défaut, une grande cuillère.
Les ingrédients de ce délice de pain d'épices
- 1 œuf entier
- 250 g de farine
- 120 g de sucre en poudre
- 1 verre de lait (vache ou lait d’amande ou soja)
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 2 à 3 cuillères à soupe de miel (châtaigne ou sapin si vous avez)
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à soupe d’épices à pain d’épices.
La préparation du pain d'épices inratable
- Mélangez l’œuf avec le sucre, ajoutez le lait, la farine (travaillez la pâte 5 minutes au batteur).
- Ajoutez ensuite l’huile, le miel, les épices, le bicarbonate de soude, travaillez la pâte.
- Beurrez le moule. Mettre la préparation.
- Enfournez à 150° et cuire 3/4 d’heure à 1 heure.
Conseils pour prolonger le moelleux du pain d'épices
À la sortie du four, nous vous conseillons de badigeonner le pain d’épices de miel fondu. Cette technique vous permettra de préserver son moelleux plus longtemps et prolongera sa conservation.
Emballage et conservation du pain d'épices inratable
Emballage hermétique : Après avoir badigeonné le pain d’épices de miel, laissez-le refroidir complètement. Ensuite, enveloppez-le dans du film plastique ou placez-le dans un conteneur hermétique. Cela aidera à conserver sa texture moelleuse et à prévenir le dessèchement.
Conservation au réfrigérateur : Pour prolonger encore la durée de conservation du pain d’épices, vous pouvez le conserver au réfrigérateur. Enveloppé correctement, il peut rester moelleux et délicieux pendant jusqu’à deux semaines.
Astuces supplémentaires pour un pain d'épices moelleux
Ajout de compote de pommes : Intégrer une petite quantité de compote de pommes dans votre recette peut aider à maintenir le pain d’épices moelleux plus longtemps. La compote ajoute de l’humidité sans alourdir la texture.
Utilisation de sucre brun : Le sucre brun contient plus de molécules d’eau que le sucre blanc, ce qui peut également contribuer à garder votre pain d’épices moelleux plus longtemps après la cuisson.
Quand manger le pain d'épices ?
- Au petit déjeuner : le pain d’épices s’accordera à merveille avec de la confiture de châtaine, d’églantine, ou une marmelade.
- Au dessert : à servir tel quel ou faire un glaçage au chocolat.
- Au goûter : en brochette sur des pics, en tranches, accompagné d’une compote de fruits maison.
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Suggestions pour accompagner le pain d'épices
Servir tiède : Réchauffez légèrement votre pain d’épices avant de servir pour raviver son moelleux et exalter ses arômes d’épices.
Accompagnements : Servez votre pain d’épices avec une touche de crème fouettée ou une boule de glace à la vanille pour une gourmandise supplémentaire lors d’une occasion spéciale.
Accompagnements régionaux alsaciens
Pour une touche locale et originale, pourquoi ne pas accompagner votre pain d’épices de glaces aux saveurs typiquement alsaciennes ?
Une boule de glace aux noix apportera une texture croquante et un goût riche qui se marie à merveille avec les épices du pain.
Pour les amateurs de saveurs plus épicées, optez pour une glace à la cannelle, qui renforcera les arômes chaleureux de votre pain d’épices.
Enfin, une glace aux quetsches (prunes d’Alsace), avec sa touche légèrement acidulée, offre un contraste délicieux qui équilibre la douceur du pain.
Ces associations gourmandes promettent une expérience gustative enrichissante et profondément ancrée dans le terroir alsacien.
Quel est le meilleur miel à utiliser pour le pain d'épices ?
Pour des facilités d’utilisation, nous vous conseillons d’utiliser des miels à la texture le plus liquide possible comme :
- Le miel de châtaigner (renforce le système immunitaire, donne du tonus en cas de fatigue).
- Le miel de sapin (reminéralise, aide contre les inflammations et problèmes respiratoires).
- Le miel de thym (renforce le système immunitaire, aide aux problèmes digestifs).
- Le miel de bruyère (aide à l’élimination des toxines, diurétique, douleurs articulaires).
- Le miel d’acacias (riche en sels minéraux, calmant et apaisant, bienfaits pour la croissance des enfants).
Ce dernier à une saveur plus douce et moins prononcé que les quatre premiers.
Bien que ces miels aient des propriétés bénéfiques, leur prix peut varier.
Pour un choix économique, le miel d’acacia est souvent plus abordable et largement disponible, ce qui en fait une excellente option pour ceux qui cherchent à préparer un pain d’épices économique sans compromettre la qualité.
Toutefois, le choix du miel peut varier selon vos goûts personnels ou les bénéfices santé recherchés, vous permettant d’ajuster la recette à vos besoins et à ceux de votre famille.
Avec ces conseils et astuces, réaliser un pain d’épices économique et inratable est à la portée de tous.
Que vous soyez un cuisinier novice ou plus expérimenté, cette recette vous offre la possibilité de créer un délice épicé parfait pour toute occasion.
En choisissant le bon miel et en suivant nos recommandations pour les accompagnements, vous obtiendrez un pain d’épices non seulement savoureux mais aussi personnalisé à votre goût.
N’hésitez pas à expérimenter avec les différents types de miel pour découvrir comment chacun peut transformer subtilement votre création.
Si vous avez apprécié ce pain d’épices, n’hésitez pas à partager cette délicieuse découverte avec vos amis gourmands !
