Pain d’épices aux brimbelles sauvages
Pain d’épices économique et inratable
Dominos au pain d’épices
Ce dessert surprendra vos invités et vous demanderont à coup sûr la recette ! Ce pain d’épices estival à tout pour plaire. La note ronde et moelleuse de ce pain d’épices se mariera avec délice à ce petit fruit sucré qu’est la myrtille ou brimbelle. Une recette à tester d’urgence !
Sommaire
Informations pratiques
Nombre de gourmands | 8 à 10 |
Degré de difficulté | Facile ⭐ |
Coût | Bon marché💶 |
Temps de préparation | 15 minutes |
Temps de cuisson | 3/4 d’heure à 1h00 |
Cette recette convient tout à fait aux personnes ne pouvant pas consommer de laitage.
Pour d’autres recettes sans laitage, voir à la rubrique “sans” allergies/santé.
Le matériel
- 1 bol pour la préparation
- 1 récipient en verre pour le glaçage chocolat
- 1 moule à cake
- 1 batteur électrique ou un fouet
- 1 maryse ou à défaut, une grande cuillère.
- 1 pinceau à pâtisserie
Les ingrédients du cake pain d'épices aux brimbelles
- 1 œuf entier
- 250 g de farine
- 200 g de brimbelles sauvages
- 120 g de sucre en poudre
- 1 verre de lait (vache ou lait d’amande ou soja)
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 2 à 3 cuillères à soupe de miel (châtaigne ou sapin si vous avez)
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à soupe d’épices à pain d’épices.
La préparation du pain d'épices aux myrtilles
1ère étape de préparation :
– Enfariner 200g de myrtilles afin que celles-ci ne tombent pas à la fin de la préparation lors de la cuisson.
Penser à réserver quelques brimbelles pour votre décor de présentation finale.
2ème étape :
- Mélangez l’œuf avec le sucre, ajoutez le lait végétal ou animal, la farine (travaillez la pâte 5 minutes au batteur).
- Ajoutez ensuite l’huile, le miel, les épices, le bicarbonate de soude, travaillez la pâte.
- Rajoutez les brimbelles enfarinés à la pâte.
- Beurrez le moule ou mettez un papier cuisson dans celui-ci. Mettre la préparation.
- Enfournez à 150° et cuire 3/4 d’heure à 1 heure.
À découvrir : la fête de la myrtille sauvage
Chaque année, au mois de juillet se tient la fête de la myrtille à Belfahy, plus haut village des Vosges haut-saônoise. Un petit village situé dans le plateau des milles étangs que les passionnées de nature, cyclotourisme et randonnées connaissent bien.
Vous pourrez y dégustez la brimbelle sous forme de crêpes, glaces, et autres spécialités.
N’hésitez pas à découvrir ce lieu pas très éloigné de l’Alsace, où vous pourrez y cueillir des myrtilles et passer la nuit dans les fameuses cabanes dans les arbres.
Les ingrédients pour le glaçage au chocolat
- 170 g d’une tablette de chocolat noir ou au lait en fonction de vos goûts.
- 25 g de beurre
Préparation du glaçage chocolat et myrtille
- Cassez le chocolat en petits carrés dans votre récipent en verre.
- Recouvrir d’eau bouillante.
- Attendre 2-3 minutes
- Videz l’eau (si il en reste un peu, ce n’est pas grave).
- Rajoutez le beurre et mélangez.
- Au besoin, rajoutez un peu d’eau chaude en fonction de la texture.
- Badigeonner sur votre pain d’épices, et mettre les brimbelles.
Conseils déco
Vous pouvez rajouter les petites feuilles des brimbelles comme sur la photo à côté des myrtilles de décoration.
Conservation du pain d'épices aux brimbelles
Ce cake sucré à la saveur myrtille et pain d’épices ce conserve sans problème durant 2 semaines en gardant sa texture moelleuse.
Peut-on remplacer les brimbelles par un autre fruit ?
Vous pouvez utiliser toutes autres sortes de fruits. Pensez à bien fariner ceux-ci pour un rendu parfait lors de la découpe de votre pain d’épices.
Vous préférez un pain d'épices nature ?
Nous vous invitons à savourer la recette du pain d’épices économique et inratable disponible sur le site.
Vous avez testé la recette ? Un petit commentaire nous fera plaisir 
!
Les photos et les textes ne sont pas libres de droit et sont la propriété de la directrice de publication du site.
