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En entrée ou apéritif, craquez pour ces étoiles gourmandes ! L’alliance originale entre le foie gras et le pain d’épices changera de l’éternelle pain de mie.
Le pain d’épices toasté étant sucré et épicé, il se mariera avec délice à un foie gras de canard ou d’oie pour en faire ressortir ses notes plus rondes et fondantes. Un régal !
Sommaire
Nombre de gourmands | 4 |
Degré de difficulté | Facile ⭐ |
Coût | Cher 💶💶💶 |
Temps de préparation | 10 minutes |
Temps de cuisson | 3 minutes |
Pour la déco :
Avant de griller les toasts, il convient de les découper à l’aide de votre emporte pièce.
Avec un grille pain :
Toaster plusieurs étoiles de pain d’épices au grill pendant plusieurs minutes.
Au four / minifour :
Tapissez la grille du four de papier aluminium. Posez plusieurs étoiles de pain d’épices dessus. Faites-les dorer sous le gril du four. Dès qu’elles sont dorées, sortez les.
Avec une poêle :
Utiliser une poêle antiadhésive. La mettre sur le feu à feu moyen. Une fois chaude, placer les étoiles et les faires dorer sur les deux faces avant de les retirer de la poêle.
Au choix en fonction de vos goûts :
– Un Sauternes
– Un Barsac
En vin blanc alsacien :
Nous vous conseillons un vendange tardive :
– Un Tokay pinot gris
– Un Gewurztraminer
En vin blanc sec :
– Un Meursault
– Un Pulligny
-Un Condrieu
En vin rouge :
– Pauillac
– Saint-Julien
Découvrez les vins d’Alsace grâce à ce site internet.
À découvrir, les foies gras d’Alsace sont moins connus car produit en moins grande quantité que ceux du Sud-Ouest. Néanmoins, il bénéficie d’un savoir-faire artisanal de longue date. Plusieurs artisans en propose à la vente toute l’année :
– Le GÄNZELIESEL que vous pouvez découvrir via son site web.
– Les foies gras de la MAISON GEORGES BRUCK.
– La ferme SCHMITT.
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